🐟 Calamarata con calamari freschi e pomodorini
2025-07-24
Una calamarata profumata e irresistibile, con calamari freschi e pomodorini. Un primo piatto di mare facile da preparare, perfetto per ogni occasione.Continua a leggere
Pai e’ suppa (zuppa di pane alla sarda)
2024-05-17
Questa ricetta è uno dei piatti poveri, simbolo della Sardegna, un’isola accarezzata dal mare cristallino del Mediterraneo, che esprime il meglio della tradizione gastronomica dell’entroterra. Nata in villaggi dell’entroterra questa zuppa è un piatto della tradizione agropastorale, considerato anche il primo piatto nuziale per eccellenza, e tuttora proposto nei menùContinua a leggere
Sa Coccoi Prena
2024-03-19
Immergersi nella tradizione culinaria della Sardegna è come fare un viaggio nel cuore stesso dell’isola, dove le ricette tramandate di generazione in generazione raccontano storie di antichi sapori e convivialità.Continua a leggere
Capra in Umido con Aromi Mediterranei
2023-10-06
L’estate in Sardegna è una stagione di profumi inebrianti, quando i fragranti odori della macchia mediterranea si mescolano con gli irresistibili aromi che si diffondono dalle cucine locali. Una costante in questa tavola sarda è la capra cucinata in umido o arrosto. Questa carne genuina e saporita viene preparata conContinua a leggere
Pollo al Brandy
2023-10-02
Se desideri sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente deliziare il tuo palato con un piatto ricco e gustoso, il Pollo al Brandy è la scelta perfetta.Continua a leggere
Ciambelle Cagliaritane con Marmellata di Pere
2023-09-30
Le Ciambelle Cagliaritane con Marmellata di Pere sono un’esplosione di delicatezza e friabilità. Questa ricetta tradizionale della cucina sarda incarna l’arte di creare dolci che si sciolgono letteralmente in bocca. Continua a leggere
Mousse salate da spalmare
2021-05-10
La mousse o crema spalmabile non è solo un dolce al cucchiaio come crediamo. Esistono diverse versioni salate.Preparata con diversi ingredienti diventa una crema squisita, ideale da spalmare sui crostini o sul pane fatto in casa oppure come alternativa alla solita salsa per condire la pasta. Preparare una mousse salataContinua a leggere
Pesche dolci
2021-04-21
Le pesche dolci hanno le la loro origine nella tradizione della pasticceria sarda in anni recenti. La base delle pesche può essere preparata in anticipo alla consumazione, perché sono buonissime anche il giorno dopo, farcite qualche ora prima di servirle sono un dessert bello da vedere e da gustare. Una soluzione regaloContinua a leggere
Fagottini alle mele glassati
2021-03-22
Le mie preparazioni dovrebbero chiamarsi le ricette di nonna Rita. Solo che non ho la nipotina vicino, e faccio le merende per il mio piccolo bambino di 14 anni. E tra le ricette più veloci per realizzare merende golose e sostanziose, il fagottino di mela è tra le prime cheContinua a leggere
Pizza in padella
2021-03-17
Le pizzette in padella sono un’ottima alternativa ai soliti cibi preconfezionati. Con l’impasto fatto a casa si posso preparare gustose pizze in 5 minuti, a patto d’aver pronto l’impasto. Infatti l’unico handicap di questa sfiziosa preparazione è proprio la base per pizza. Potrete preparare la base, suddividerla in palline eContinua a leggere