Dessert
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Tiramisù alle Fragole: Un Dolce Delizioso dalla Sardegna
Descrizione: Il Tiramisù alle Fragole è una variante fresca e fruttata del classico dolce italiano. Con le sue fragole succose e il gusto cremoso del mascarpone, questo dessert è una vera delizia per il palato. La sua preparazione segue una ricetta tradizionale arricchita da un tocco sardo, grazie all’utilizzo di savoiardi di Fonni, famosi per la loro morbidezza e fragranza uniche. Il tutto è esaltato da un leggero tocco di limoncello, che conferisce al dolce un sapore fresco e vivace. Ingredienti: Preparazione: Questo Tiramisù alle Fragole si prepara frullando le fragole con dello zucchero per ottenere un delizioso frullato. Dopo aver portato il frullato a ebollizione con un tocco di…
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Bart Off: Dal forno dell’architetto
Avvincente e delizioso come una perfetta ricetta, il libro “Bart Off: Dal forno dell’architetto” ti porta in un viaggio incantevole attraverso il mondo dei dolci, guidato dalla maestria e dalla passione di Bartolomeo Giordano, un maestro pasticcere che ha conquistato i cuori degli amanti del dessert grazie alla sua straordinaria abilità culinaria. L’autore: Bartolomeo Giordano Lo chef Bartolomeo Giordano non è solo un maestro pasticcere, ma anche un partecipante di Bake Off Italia, un vero artista della cucina. La sua passione per i dolci è evidente non solo nei risultati sorprendenti e negli abbinamenti gustosi che crea, ma anche nella sua storia personale. Fin da piccolo, Bartolomeo dimostrava il suo…
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Marmellata di Pere: Una Delizia Autunnale
La marmellata di pere, in questo caso le pere Coscia, è una prelibatezza autunnale che cattura il dolce e succoso sapore delle pere mature in un barattolo. Questa marmellata fatta in casa è semplice da preparare e offre un’esplosione di gusto in ogni cucchiaio. La dolcezza naturale delle pere si sposa splendidamente con lo zucchero, creando una marmellata densa, aromatica e perfettamente equilibrata. Deliziosa spalmata su fette di pane tostato o utilizzata come condimento per formaggi, la marmellata di pere è un must per chi ama i sapori autunnali. Ingredienti: Procedura: Consigli: Preparare la marmellata di pere in casa è un piacere autunnale che regalerà un tocco di calore e…
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Ciambelle Cagliaritane con Marmellata di Pere
Le Ciambelle Cagliaritane con Marmellata di Pere sono un'esplosione di delicatezza e friabilità. Questa ricetta tradizionale della cucina sarda incarna l'arte di creare dolci che si sciolgono letteralmente in bocca.
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Il favoloso mondo dei croissant
Benvenuti nel mondo incantevole dei croissant! Questi deliziosi dolcetti sfogliati, noti per la loro forma a mezzaluna e il loro sapore burroso, sono una delle gioie della pasticceria francese. Nella tradizione culinaria, i croissant rappresentano l'eleganza, la precisione e il piacere di una pausa dolce.
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Seadas a modo mio
Questo dolce tipico del centro Sardegna è molto particolare, e molto buono. Ma ci sono delle restrizioni alimentari per alcuni che ne impediscono l’assaggio. In anni di prove e casualità ho modificato la ricetta per essere alla portata di tutti. Le seadas originali devono avere il formaggio adatto, e cioè “su casu a fitta”, un tipo di formaggio pecorino fresco un po’ acidulo che le conferisce il gusto particolare. Ma anche con la mia versione sono da leccarsi le dita. Ingredienti Per 7 seadas: 400 grammi di farina 00 50 grammi di strutto 2 cucchiai di acqua fior d’arancio Un pizzico di sale Acqua quanto basta Ripieno: 250 grammi di…
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Pesche dolci
Le pesche dolci hanno le la loro origine nella tradizione della pasticceria sarda in anni recenti. La base delle pesche può essere preparata in anticipo alla consumazione, perché sono buonissime anche il giorno dopo, farcite qualche ora prima di servirle sono un dessert bello da vedere e da gustare. Una soluzione regalo da portare a un invito a pranzo o per regalarsi un po’ di dolcezza tutti i giorni. Non vi scriverò la ricetta della crema pasticcera al limone, la troverete qua. E se le pesche dovranno mangiarle i vostri bimbi, scegliete l’alchermes analcolico., ce ne sono di buonissimi in giro. 1 Kg. di farina* 1 limone grattugiato* 6 uova* 1/2 litro…
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Krapfen
Questo dolce è un ricordo delle albe adolescenziali, delle prime volte in cui potevo rincasare all’ora che decidevo io e non i miei “dispotici” genitori di adolescente. Infatti, dopo una notte passare a giocare a Risiko, la si finiva a fare colazione all’alba in una rinomata pasticceria del circondario. Prima di rientrare facevamo colazione con il cappuccino e la golosissima bomba alla crema, ricetta che da anni preparo per i miei figli. Un’esplosione di gusto che mi riporta indietro di molti anni. Ingredienti: 1Kg farina 6 uova 50g lievito di birra fresco La scorza di un’arancia grattugiata 100g di Villacidro Murgia 100g di zucchero 100g di strutto 100g di latte…
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Fagottini alle mele glassati
Le mie preparazioni dovrebbero chiamarsi le ricette di nonna Rita. Solo che non ho la nipotina vicino, e faccio le merende per il mio piccolo bambino di 14 anni. E tra le ricette più veloci per realizzare merende golose e sostanziose, il fagottino di mela è tra le prime che è possibile realizzare quando si è a casa. Oppure è un’idea sfiziosa per un dolce da offrire a ospiti improvvisati. L’ aroma della pasta sfoglia avvolge come in un abbraccio le mele e la cannella. Per comodità si può utilizzare un rotolo di sfoglia già pronta o, in alternativa, potete cimentarvi voi stessi nella preparazione della pasta sfoglia! Per accompagnare…
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Torta maracuja al rum
Una sera d’inverno ti invitano a cena e tu non sai cosa portare in quanto non ti piacciono gli omaggi scontati, allora guardi in frigo e vedi uova, mascarpone e maracuja, il risultato è questa ricettina buona buona, saporita e delicata nello stesso momento. Chi non ha bambini può usare il rum jamaicano, con parsimonia, è molto alcolico. Per la torta: 3 uova 300 g di farina 00 200 g di zucchero bianco 100 g zucchero di canna per caramellare 4 maracuja senza semi o 4 arance pelate al vivo 200cc di succo di frutta tropicale Una bustina di lievito per dolci Per la farcia: 300 g di succo tropicale…