Stamattina mi sono ritrovata a corto di idee su cosa fare a pranzo. Era troppo tardi per uscire a far la spesa e allora ho aperto il frigorifero. Qualche volta con gli avanzi di altre preparazioni riesci a fare molto di più che organizzandosi un vero e proprio pasto. C’eraContinua a leggere
Questo dolce è un ricordo delle albe adolescenziali, delle prime volte in cui potevo rincasare all’ora che decidevo io e non i miei “dispotici” genitori di adolescente. Infatti, dopo una notte passare a giocare a Risiko, la si finiva a fare colazione all’alba in una rinomata pasticceria del circondario. PrimaContinua a leggere
Le mie preparazioni dovrebbero chiamarsi le ricette di nonna Rita. Solo che non ho la nipotina vicino, e faccio le merende per il mio piccolo bambino di 14 anni. E tra le ricette più veloci per realizzare merende golose e sostanziose, il fagottino di mela è tra le prime cheContinua a leggere
Una sera d’inverno ti invitano a cena e tu non sai cosa portare in quanto non ti piacciono gli omaggi scontati, allora guardi in frigo e vedi uova, mascarpone e maracuja, il risultato è questa ricettina buona buona, saporita e delicata nello stesso momento. Chi non ha bambini può usareContinua a leggere
La capra in umido o arrosto è una costante nella tavola dei Sardi, durante l’estate in Sardegna i profumi della macchia mediterranea si contendono gli aromi che fuoriescono dalle cucine paesane, o anche cittadine, talvolta, di questa carne genuina, cucinata al verde, in salsa di pomodoro o arrosto. La miaContinua a leggere
Questa ricetta dei biscotti con farina di mandorle sono velocissimi da preparare, si sciolgono in bocca lasciando un gusto eccezionale. Potete accompagnare questa preparazione con un tè earl gray. Proviamo insieme a fare questi ottimi biscotti con la frolla montata. Con una piccola variante potrete gustare un pasticcino eleganteContinua a leggere
Pomodorini cherry freschi e saporiti, ideali per un antipasto veloce o per un buffet sfizioso. Gli ingredienti freschi e profumati saranno una goduria pazzesca per il palato. Non metterò i quantitativi perché una volta che si è assaggiato il primo, andranno a ruba, un po’ come le ciliegie, quindi fateContinua a leggere
Le pizzette in padella sono un’ottima alternativa ai soliti cibi preconfezionati. Con l’impasto fatto a casa si posso preparare gustose pizze in 5 minuti, a patto d’aver pronto l’impasto. Infatti l’unico handicap di questa sfiziosa preparazione è proprio la base per pizza. Potrete preparare la base, suddividerla in palline eContinua a leggere
Era da tanto che mi ripromettevo di cucinare il risotto alla pescatora. È una preparazione lunga e meticolosa se si vogliono raggiungere i risultati desiderati, allora lo cucino raramente. Non preoccupatevi per il tempo che ci vorrà, il risultato vi soddisferà, e per gustarlo non andrete più al ristorante. LaContinua a leggere
Buon giorno mi presento con una vecchia tradizione Sarda. Chi la conosce?????SA PIPPIA DE CARESIMA!! (la bambina della quaresima). Il carnevale è finito Un tempo alla mezzanotte del martedì grasso le campane suonavano s’arretiru (il ritiro), che decretava la fine del Carnevale, tranne alcune eccezioni. Quindi in genere con mercoledìContinua a leggere
