Le pizzette in padella sono un’ottima alternativa ai soliti cibi preconfezionati. Con l’impasto fatto a casa si posso preparare gustose pizze in 5 minuti, a patto d’aver pronto l’impasto. Infatti l’unico handicap di questa sfiziosa preparazione è proprio la base per pizza. Potrete preparare la base, suddividerla in palline eContinua a leggere
Era da tanto che mi ripromettevo di cucinare il risotto alla pescatora. È una preparazione lunga e meticolosa se si vogliono raggiungere i risultati desiderati, allora lo cucino raramente. Non preoccupatevi per il tempo che ci vorrà, il risultato vi soddisferà, e per gustarlo non andrete più al ristorante. LaContinua a leggere
Qualche volta il pollo in piastra o le pepite di pollo sono noiose, allora mi sono inventata qualcosa di particolare e stuzzicante. Complice la passeggiata fuori porta che mi ha regalato un mazzetto di asparagi, ho realizzato un “incrocio” gustoso. La preparazione non prende non più di venti minuti. QuindiContinua a leggere
Tempo di asparagi, dopo una bella passeggiata in campagna per recuperare la materia prima, potrete cucinare questa squisita ricetta. Usando gli asparagi coltivati, o surgelati potrete gustare questo prodotto primaverile in tutte le stagioni. Una ricettina facile e veloce ma veramente gustosa. Utilizzando gamberetti più piccoli potrete utilizzare questa salsettaContinua a leggere
Una volta ho assaggiato questa torta a Trets, una paesino della Francia Meridionale. Mi era talmente piaciuta che ho riprovato a rifarla a casa. Continua a leggere
Con questa base potrete preparare dei bignè dolci o salati oppure i mignon piccolissimi per formare uno splendido profiterole, dipende dal vostro gusto personale. Io ho fatto sia quelli alla nocciola sia quelli alla crema. Mentre per quelli salati metterò alcune ricette più avanti. Per la crema pasticcera cliccate quaContinua a leggere
Raramente cucino i ravioli, il motivo è sempre la famiglia. Mio marito non va matto per la ricotta e preferisce il ripieno con più verdura, mio figlio invece li preferisce con molta ricotta. Allora ho deciso: oggi li farò io. Quindi sopperirò alla mancanza di quelli comprati in negozio conContinua a leggere
Periodo di feste natalizie e ci si arrovella la mente per ideare qualcosa che stupisca i nostri ospiti. Il solito panettone ormai è scontato. E se facessimo il panettone in casa?Si possono anche sostituire canditi e uvetta con le gocce di cioccolato, se ci piacciono di più.Io ho un veroContinua a leggere
Qualche volta non ho ispirazione, oppure non ho fatto in tempo a uscire per la spesa. Allora apro il frigo e guardo quel che è rimasto dal giorno prima. Oggi ho trovato un pezzo di pecorino sardo, non troppo stagionato, tre carciofi e un pezzo di guanciale. In tempi freddiContinua a leggere
Un dolce dalle origini francesi diventato ormai un abituè nelle tavole italiane. Si tratta della torta millefoglie, apprezzata da molti ma cucinata da pochi. Un dolce dalla preparazione lunga, perché la pasta sfoglia, con la quale si realizza la torta, richiede parecchia preparazione. Vi farò vedere come preparare un dolce così sofisticato inContinua a leggere
