Parmigiana di melanzane La preparazione di questa parmigiana di melanzane risulta molto digeribile perché non prevede la frittura, giovando alla digestione e alla linea. La presenza dello zenzero conferisce un grado di piccantezza molto gradevole che non disturba la digestione, anzi la facilita. Lo zenzero ha ottime proprietàContinua a leggere
La ricetta di questi pancake potrebbe non essere l’originale americana, ma in questo modo potranno essere “conditi” come li vogliamo, sia dolci che salati. La ricetta originale prevede lo sciroppo d’acero, ma noi lo abbiamo sostituito con il nostro miele di macchia mediterranea. Allo stesso modo se si vuole fareContinua a leggere
300 g. Lasagne all’uovo 750 g. Besciamella Grana grattugiato quanto ne volete 150g di scamorza affumicata 100g di prosciutto cotto Praga 500 g di funghi cremini Aglio e prezzemolo Sale e pepe Fatte la besciamella con una noce di burro, 4 cucchiai colmi di farina e 750 gContinua a leggere
Tiramisù alle fragole Tiramisù alle fragole Ingredienti 400g di fragole più qualcuna per la decorazione. 1 cucchiaio di zucchero 500 g di mascarpone 4 tuorli d’uovo 200 g di zucchero 200g di panna vegetale Una ventina di savoiardi di Fonni o quantomeno sardi Caffè zuccherato quanto basta Procedimento CominciateContinua a leggere
Questa ricetta di gelato al cioccolato è stata una idea, come dire,forzata. Avevo del cioccolato fondente gia “fuso” per altri dolci e per non gettarlo via ho ideato un “mio” gelato anche se non avevo la gelatiera. Il risultato è stato un gelato cremoso e gustosissimo, provare per credere. 200Continua a leggere
Ingredienti: 3 patate 2 uova Grana grattugiato 1 zucchina 100 g di prosciutto cotto Sale e pepe qb Olio Extravergine d’Oliva Pane grattugiato Procedimento Tagliate a dadini le patate e le zucchine, rosolatele in padella con l’olio , a metà cottura aggiungete mezzo bicchiere d’acqua eContinua a leggere
Ingredienti 230 g di farina 00 120 g di zucchero semolato 2 uova 80 g di olio di semi di soia 80 g di latte 300 g di ciliegie snocciolate 1 bustina di lievito per dolci buccia grattugiata di arancia Preparazione In una ciotola montate le uova conContinua a leggere
La maggiolino, un nome coniato da me, ha diversi ingredienti, risulta una torta “quasi al cucchiaio” molto leggera, a patto che non la si guarnisca con la panna come ho fatto io 😉 sostituendola con lo zucchero al velo. Questo dolce ha la prerogativa di adattarsi sia alla prima colazioneContinua a leggere
Mousse alla ricotta con salsa di ciliegie. Un dolce al cucchiaio da gustare nei mesi piu caldi, leggero e gustoso Ingredienti 250 g di ricotta vaccina 150 g di panna vegetale 100 g di zucchero La scorza di un’arancia 400 g di ciliegie mature 100 g di zucchero Preparazione:Continua a leggere
Torta alle pesche Arriva l’estate e con lei la frutta estiva. Le pesche d Villacidro sono tra le più dolci e succose che io abbia mai mangiato, e con queste ho fatto una torta da merenda o colazione. 1 pesca gialla grande 100g burro 100 g di zucchero di cannaContinua a leggere
