Liquore gradevole, ideato e realizzato da me, ha conquistato il cuore e il palato di tantissime persone che hanno partecipato alla sagra delle ciliegie di Villacidro. Si può gustare accompagnando una crosta alla frutta o come topping per i gelati, oppure semplice e fresco, eccovi la ricetta 200 gr.Continua a leggere
Crema di mandarinetto 6 mandarini 250 g di alcol a 90 gradi 600 g di latte intero 400 g di zucchero. Anzitutto procedete alla macerazione delle bucce dei mandarini biologici: tagliate le bucce con il pelapatate, evitando la parte bianca che resta un po’ amarognola e immergetele in nell’alcolContinua a leggere
L’imput per fare questa torta è sta l’eccedenza di ricotta, ne era rimasta un po’ e ho deciso di fare una torta, ma non la solita torta di ricotta un po’ noiosa, ma una fantasia di sapori gia sperimentati in altre occasioni, tanto sono diversi che avrei dovuta chiamarla “tortaContinua a leggere
I ravioli alla Campidanese sono un primo a base di ricotta e erbette, la preparazione è leggermente diversa a seconda delle tradizioni dei paesi. Ingredienti per circa 60 ravioli. Per la pasta: 500 g di farina 00 500 g di farina di semola rimacinata 10 uova intere 20 g diContinua a leggere
Nel periodo pasquale le formaggelle, in sardo pardulas, sono in Sardegna il dolce offerto in tutte le famiglie agli ospiti. Possono essere a base di formaggio, le più apprezzate, o a base di ricotta, più delicate e leggere. Ingredienti: 1 kg di formaggio fresco o di ricotta 800 g di farinaContinua a leggere
Nata come un involucro di pasta ripiena di carne di agnello o di anguilla, di origine nuragica e quindi millenaria, la panada costituiva la base dell’alimentazione agro pastorale perché di facile conservazione e ottima durata, iin quanto conserva inalterato il gusto.Questa “meraviglia gastronomica” oggi è formata da un piccolo contenitore circolare,Continua a leggere
Questa torta è una bomba, sia come attentato alla linea, sia come ghiottoneria. Una bomba che vi lascerà tutti piacevolmente stupiti vista la similitudine di sapori con il cioccolatino rocher originale. La preparazione non è molto difficoltosa ma è mediamente lunga e particolare, quindi metteteci un po’ di impegno eContinua a leggere
Un primo piatto colorato e gustoso per le giornate primaverili. Ingredienti per 4 persone 320 g di pennette 400 g di gamberi 2 carciofi Mezza cipolla Una zucchina tagliata a rondelle Aglio e prezzemolo peperoncino Sale e olio extravergine d’oliva Per la crema di carciofi: Tagliate aContinua a leggere
Con le arance di Villacidro, quelle non trattate però, si possono preparare tanti piatti sia dolci che salati. Una preparazione facile è lo sciroppo di arance da usare per preparare squisite bevande , gelati, torte semifreddi e altri piatti che la vostra fantasia vi suggerisce, per noi e i nostriContinua a leggere
Biscotti dal gusto delicato, fatti di una pasta molto friabile e leggera. 220 gr di farina 1 uovo 150 gr di burro 80 gr di zucchero a velo 1 cucchiaino di lievito per dolci Un’arancia Una bustina di vanillina Ammorbidire il burro e metterlo in una ciotola insieme allo zucchero.Continua a leggere
