Le mie bugie ( chiacchiere di carnevale) 300 g di farina 00 50 g di zucchero al velo 50 g di strutto 3 cucchiai di acqua fior d’arancio Un pizzico di sale Per i raviolini un barattolo di nutella Lavorare tutti gli ingredienti insieme, la consistenza della pastaContinua a leggere
In un pomeriggio da lupi, avevo il lupetto che mi chiedeva qualcosa di buono per merenda. Apro il frigorifero e scovo all’interno due vaschette di ricotta che mi stavano facendo l’occhiolino. Escogito il modo per rendere utile anche dei quadretti di cioccolato fondente et voilà la mia torta eccolaContinua a leggere
INGREDIENTI: 300 g di spaghetti, 200 g di gamberi sgusciati, 150 g di peperoni, 150 g di pomodorini, 1 ciuffetto di basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, vino bianco vermentino di Gallura, olio extravergine d’ oliva, sale e pepe a piacere PREPARAZIONEPulite il peperone e cuocetelo al vapore in modoContinua a leggere
INGREDIENTI: 4 carciofi teneri, 150 g di farina 00, 30 g di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 1 limone, 2 uova, 3 cucchiai di vino bianco vermentino di Gallura, olio extravergine di oliva, sale e pepe. PREPARAZIONEMondate i carciofi privandoli delle foglie esterne e delle punte; divideteli a metà eContinua a leggere
Le ZEPPOLE sono un dolce fritto tipico DELLA SARDEGNA si preparano prevalentemente ne periodo del carnevale, sono molto deliziose a, adorate dai bambini e un pochino complicate da fare, ma con un po’ di pazienza il risultato è assicurato INGREDIENTI PER CIRCA 2 KG DI ZEPPOLE: 1 kg di farinaContinua a leggere
La fregola è una specialità sarda, fatta di semola di grano duro. La potete acquistare in Sardegna in molti supermercati, mentre nel resto d’Italia solamente presso i negozi che vendono specialità regionali. In questa ricetta viene usata per preparare un piatto unico molto ricco, a base di frutti di mare,Continua a leggere
“Su Succu” documenta la preparazione di un antico e tipico piatto di Busachi, paese dell’entroterra sardo in provincia di Oristano. Come spesso succede in Sardegna, terra fortemente legata alle proprie tradizioni, dall’analisi di un piatto possono emergere molte cose: il carattere, l’economia ma soprattutto il sostrato sociale e culturale diContinua a leggere
La ricetta che vi propongo oggi è quella dei sofficini fatti in casa. Quella che ho realizzato è un misto di ricette del web, l’impasto è fatto a mano, , e la cottura è in forno oppure fritti . Il risultato ha stupito anche me, il gusto ricorda quello dei più famosiContinua a leggere
400 gr farina 200 gr burro 200 gr zucchero 2 uova Scorza grattata di 1 arancia Marmellata di pere fatta in casa (pazienza se non l’avete) Cioccolato fondente a scaglie 100g un pizzico di sale Latte o uova per spennellare Ungere e infarinare una teglia di 22 cm di diametro. Sulla spianatoia mettete ilContinua a leggere
_ Siamo a Carnevale.… il periodo dell’anno più amato dai bambini, ma non solo…. Sui blog vengono proposti i dolci tipici, originali o rivisitati: bomboloni, chiacchere, zeppole.. ogni regione ha la sua specialità, ogni famiglia la sua ricetta tramandata da madre a figlia: si custodiscono gelosamente per un intero anno,Continua a leggere
