100g Acqua, 100g di farina 1 cucchiaio di miele grezzo Impasta bene tutti gli ingredienti a lungo .Tieni l’impasto coperto da un canovaccio asciutto e uno umido sopra e sopra ancora una bella coperta calda, possibilmente in un ambiente tiepido e lontano dalle correnti. Dopo 48 ore rinfreschi la pastella conContinua a leggere
Non facciamoci mancare nulla dopo pranzo anche il dolcetto . 2 pere– ½ bicchiere di vino bianco– 4 uova– 100 gr di zucchero– 200 gr farina– 50 gr burro– ½ bustina di lievito– 200 gr cioccolato PREPARAZIONE: Sbucciamo 2 pere, le tagliamo a fettine e le facciamo cuocere per 10Continua a leggere
La primavera suscita in noi voglia di rinnovamento e fantasia, la cucina può essere un buon campo di battaglia per la nostre creatività. Io ho aproffitato dei frutti di stagione per combinare un piatto unico nutriente e saporito per le prime gite fuori porta. Le noci fonte di proteine sonoContinua a leggere
Una ricettina facile e veloce ma veramente gustosa. Utilizzando gamberetti più piccoli potrete utilizzare questa salsetta per delle tartine da offrire come aperitivo. 300 G. asparagi coltivati 200 G. gamberetti ( io ho usato gli argentini 70/80) 1 spicchio di aglio Olio extravergine di oliva, sale,peperoncino Lessare gli asparagiContinua a leggere
Un piatto molto gustoso e fresco della tradizione Sarda che si cucina molto spesso in estate eccola qua: Ingredienti: 1kg ½ di pesci per zuppa freschissimo scorfani, gallinelle di mare, vacchette, triglie, capponi, anguille. 1 kg g. tra molluschi e crostacei cozze, vongole, bocconi, seppiette, cannolicchi, granchi. 300 g di pomodoriContinua a leggere
Ingredienti 400 grammi di ciliegie di Villacidro 500 grammi di alcool a 95 gradi 600 grammi di zucchero una stecca di vaniglia una stecca di cannella Procedimento Mescolare le ciliege con il nocciolo con 100 grammi di zucchero… lasciarle riposare per una giornata alla luce del sole(per l’ossidazione) versareContinua a leggere
Ricetta freschissima per le serate estive, un occhio alla linea mi raccomando, le melanzane sono fritte 2 pomodori tondi grandi. Mezza melanzana viola. Una mozzarella. 50 g di pecorino a scaglie. Basilico Sale e pepe Scavate i pomodori, salateli e rovesciateli di modo che perdano tutta l’acqua. Tagliate aContinua a leggere
Lo strudel classico non mi è mai piaciuto, lo trovavo aspro e sgradevole allla masticazione. Poi ho provato a farlo io, e devo dire che, per quando non sia il mio dolce preferito, il gusto è decisamente migliore per il mio palato. La ricetta quindi è la mia, forse moltoContinua a leggere
Questo dolce particolare ha la pasta della brioche con all’interno della crema pasticcera. L’impasto è uguale a quello dei parafrittus, ma il procedimento è diverso, il risultato è una sinfonia di sapori. Ingredienti: * 1 Kg. di farina * 1 arancio gratuggiato * 4 uova * 1/2 litro diContinua a leggere
Pane decorato di semola di grano duro, di pasta dura, di forma circolare o a semicerchio, di diametro intorno ai 35-40 cm, dello spessore di 6-7 cm, con foro al centro di circa 20-25 cm; la crosta è croccante e di colore dorato, la mollica compatta e di colore bianco.Continua a leggere
