Torta maggiolino

La maggiolino, un nome coniato da me, ha diversi ingredienti, risulta una torta “quasi al cucchiaio” molto leggera, a patto che non la si guarnisca con la panna come ho fatto io 😉 sostituendola con lo zucchero al velo.

Questo dolce ha la prerogativa di adattarsi sia alla prima colazione che a una dolce merenda accompagnata da un the alla menta o a un succo di frutta naturale.

Ingredienti:

200 g di farina

200 g di zucchero di canna

3 uova

100 g di panna vegetale liquida

100 g di cioccolato fondente a pezzetti o in gocce

2 pere mature a pezzetti

Il succo di due arance

300 g di fragole a fettine

100 cc di crema di mandarinetto (la ricetta qua)

100 g di panna montata vegetale

Mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:

frullate a spuma le uova con lo zucchero, versateci la farina e la panna liquida continuando a frullare, poi il succo delle arance, il cioccolato, le pere e infine il lievito per dolci.

Versate il tutto in una tortiera di 20 cm di diametro bene imburrata. Portate a cottura in forno ventilato per circa 30 minuti (fate la prova stecchino per verificane la cottura) Sfornate e lasciate intiepidire, rovesciate la torta, tagliatela per metà. Sulla superficie spalmateci la crema di mandarinetto, le fragole e poi la panna montata. Ricoprite con l’altra metà e guarnite la torta con panna montata o zucchero al velo. Un appunto se la torta la mangiano i bambini, non mettete la crema di mandarinetto per via dell’alcool. Tenete in frigo per circa due ore e servitela come dolce a fine pasto o per la merenda o a colazione.