Cucinare con gli avanziPrimi PiattiRicette di famiglia
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Questa ricetta è uno dei piatti poveri, simbolo della Sardegna, un’isola accarezzata dal mare cristallino del Mediterraneo, che esprime il meglio della tradizione gastronomica dell’entroterra. Nata in villaggi dell’entroterra questa zuppa è un piatto della tradizione agropastorale, considerato anche il primo piatto nuziale per eccellenza, e tuttora proposto nei menùContinua a leggere

Le mie creazioni
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Il lievito madre è un impasto a base di farina, acqua e zuccheri che mescolati tra loro e rinfrescati con costanza, fermentano spontaneamente. Questa fermentazione ha come effetto visibile la produzione di anidride carbonica che fa aumentare il volume dell’impasto producendo delle bolle interne. Così, semplicemente, complici il tempo edContinua a leggere