La ricetta di questi pancake potrebbe non essere l’originale americana, ma in questo modo potranno essere “conditi” come li vogliamo, sia dolci che salati. La ricetta originale prevede lo sciroppo d’acero, ma noi lo abbiamo sostituito con il nostro miele di macchia mediterranea. Allo stesso modo se si vuole fare un brunch ( pasto che sostituisce colazione e pranzo servito a fine mattinata) si possono farcire con prosciutto crudo e philadelfia , oppure zucchine grigliate e provola affumicata, allora FATE VOBIS e buon appetito.

Ingredienti (4 Porzioni):

200 di farina
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
3 cucchiai di latte  
Mezza bustina di lievito

Preparazione: 

Unire alla farina  il lievito, poi l’uovo intero, zucchero e burro.
Unire il latte in modo che il composto rimanga abbastanza denso.
Cuocere i pancakes uno alla volta a fuoco lento, su una padella anti aderente che è stata imburrata in precedenza. Quando inizia a fare delle bollicine in superfice, rivoltare il pancake. Il pancake è cotto quando da tutte e due i lati presenta una crosticina dorata. Procedere con tutti i pancakes allo stesso modo