Questa ricetta dei Para frittus con le relative immagini l’hanno chiesta in molti, l’ingrediente segreto è la lavorazione, il gusto di questi dolci è estremamente delicato e non ricorda assolutamente il fritto! * 1 Kg. di farina* 1 limone gratuggiato, io metto l’arancia * 4 uova* 1/2 litro di latte* Villacidro(unContinua a leggere
“Lasagne light” INGREDIENTI X 6 PERSONE: 15 fogli di lasagne secche all’uovo,6 cucchiai d’olio extra vergine,3 zucchine di media grandezza,4 carote,450 gr. dadini di melenzane1 porro,1 litro più 2 mestoli di brodo vegetale,30 gr. di burro,3 cucchiai di farina,4 /5 cucchiai di salsa di pomodori,15 fettine di formaggio light PerContinua a leggere
Le prime rosette di Pinella Casu, un pane bello e profumato 1kgdi farina manitob a25gr di sale2cucchiai di olio 550ml di acqua 25gr di lievito birra Si impastano tutti gli ingredienti e si lavora per almeno 20 minuti, poi si lascia lievitare almeno 2ore .. si fanno leContinua a leggere
Questa semplice torta si chiama diplomatico, noi conosciamo i pasticcini chiamati “americane” fatti con lo stesso metodo. In questa ricetta modificata dalla mia fantasia, la torta rimane intera e la bagna non è a base di alchermes e sciroppo di zucchero. Ingredienti: 400 g di pastasfoglia 1 pan di spagnaContinua a leggere
Molte volte cerco di valorizzare le nostre spezie, o odori da cucina creando accostamenti di sapore particolari. Questa volta è toccato al pollo, o meglio, al petto di pollo e allo zafferano in compagnia delle bacche di ginepro, tipico sardo. La preparazione finale ha acquisito un sapore delicato Continua a leggere
Un piatto gustoso e particolare per sorprendere gli amici. Per 4 persone 280 g di riso parboliled Brodo di carne qb Mezza stecca di cannella 30 g di burro 2 fette di speck a testa Sale e pepe Cuocete il riso nel brodo aggiustato di sale con la mezza steccaContinua a leggere
Zuppa inglese al fondente La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio, simile al tiramisù. In genere è preparato con il pan di spagna e la crema inglese, con la base imbevuta di liquore. Preparandola per il mio bambino ho modificato un pochino la ricetta, il risultato è gradevolissimo e se neContinua a leggere
Sembrerebbe un piatto pesante e adatto all’inverno, ma vi assicuro che è legerissimo con quell’aroma di “nebidedda”che gli da un tocco originale. L’unico handicapp è il tempo che ci vuole per la preparazione. In ogni caso utilizzate le melanzane viola, la ricetta risulterà più gustosa senza avere quel retrogusto “pizzicoso”Continua a leggere
Sandwich di zucchine: Una ricetta facile e veloce per la stagione estiva. 4 zucchine 2 fette di prosciutto cotto 4 fette di groviera 1 uovo 4 cucchiai di farina Birra QB Sale, pepe zafferano Olio per friggere Tagliate in diagonale le zucchine, farcitele con una striscia diContinua a leggere
Forse molti hanno sentito parlare di cous cous in Sardegna, ma pochi forse sapranno cos’è il tabouleh. Si tratta di una versione ‘fredda’ di cous cous, ideale nelle giornate calde estive, come alternativa alla più classica insalata di riso. Si cucina spesso con limone e arancia, menta (come nella ricettaContinua a leggere
