Risotto spek e cannella
Un piatto gustoso e particolare per sorprendere gli amici.
Per 4 persone
280 g di riso parboliled
Brodo di carne qb
Mezza stecca di cannella
30 g di burro
2 fette di speck a testa
Sale e pepe
Cuocete il riso nel brodo aggiustato di sale con la mezza stecca di cannella sino a cottura ultimata (i tempi nella confezione del riso). Mantecate con il burro, lasciate riposare per 2 o 3 minuti. Nel frattempo adagiate le fette di speck nei piatti e versateci sopra il riso. Spolveratelo di cannella e servite caldo.
Accompagnatelo con delle bruschette all’olio di oliva extravergine.
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