Domenica 6 luglio mi sono recato con alcuni amici sull’isola per ritrovare le tracce di una vecchia costruzione che avevo individuato molti anni fa. Ho pensato che si trattasse dei resti del monastero di cui si tramanda la presenza sull’isola e che mi venne confermata anche dall’archeologo Momo Zucca eContinua a leggere
Forse molti hanno sentito parlare di cous cous in Sardegna, ma pochi forse sapranno cos’è il tabouleh. Si tratta di una versione ‘fredda’ di cous cous, ideale nelle giornate calde estive, come alternativa alla più classica insalata di riso. Si cucina spesso con limone e arancia, menta (come nella ricettaContinua a leggere
Non si ferma il vasto incendio che dalla serata di ieri sta divorando ettari di vegetazione nel Medio Campidano e nel Sulcis. La situazione più difficile tra Guspini e Arbus. Sono andati in fumo oltre mille ettari, sono state evacuate diverse aziende agricole. Nelle fiamme sono morte decine di capiContinua a leggere
Parmigiana di melanzane La preparazione di questa parmigiana di melanzane risulta molto digeribile perché non prevede la frittura, giovando alla digestione e alla linea. La presenza dello zenzero conferisce un grado di piccantezza molto gradevole che non disturba la digestione, anzi la facilita. Lo zenzero ha ottime proprietàContinua a leggere
La star televisiva della BBC Jamie Theakston è arrivata in Sardegna per realizzare un film documentario sui giganti di Monti Prama e sui misteri della civiltà nuragica.La troupe, accompagnata da studiosi specializzati in civiltà nuragiche, storia dei nuraghi, siti speleo-archeologici e da Marcello Polastri, giornalista noto per le sue trasmissioniContinua a leggere
Anni fa, un nostro corrispondente sardo ci aveva mandato un lavoro relativo al culto dei morti nella sua isola.Ci aveva parlato di menhir e di dolmen, di domus de janase di Tombe dei Giganti, mandandoci diverse fotografie che ci avevano affascinato e stupito nell’immediato. Il lavoro, naturalmente a suo tempo pubblicato e consultabile a questa pagina, tornaContinua a leggere
A fibai e tessi no podid’essi a tessi e fibai no poid’essi mai ma lassai de tessi e fibai de pressi po torrai a tessi je podid’essi Bivvu in d’ua terra abini s’ogu liau si curada cun sa mexia abini nanta ca esti su turista ca s’imbruttada sa ia si ma cummenti faidi uContinua a leggere
La ricetta di questi pancake potrebbe non essere l’originale americana, ma in questo modo potranno essere “conditi” come li vogliamo, sia dolci che salati. La ricetta originale prevede lo sciroppo d’acero, ma noi lo abbiamo sostituito con il nostro miele di macchia mediterranea. Allo stesso modo se si vuole fareContinua a leggere
Le imprecazioni in Sardegna denotano la spiccata fantasia dei suoi abitanti. Queste imprecazioni, rivolte ai nemici o alla sorte avversa, prendono il nome di Frastimmos o Irroccos, a seconda della zona. Vi invito a leggere questo interessantissimo articolo sui frastimmos : I sardi e le loro colorite imprecazioniUn grazie alla pagina facebook “Il Frastimmo”Continua a leggere
300 g. Lasagne all’uovo 750 g. Besciamella Grana grattugiato quanto ne volete 150g di scamorza affumicata 100g di prosciutto cotto Praga 500 g di funghi cremini Aglio e prezzemolo Sale e pepe Fatte la besciamella con una noce di burro, 4 cucchiai colmi di farina e 750 gContinua a leggere
