- Per 7 sebadas:
- 400 grammi di farina 00
- 50 grammi di strutto
- 2 cucchiai di acqua fior d’arancio
- Un pizzico di sale
- Acqua quanto basta
Ripieno:
250 grammi di dolcesardo (oppure formaggio dolce vaccino molto fresco)
La scorza di mezza arancia grattugiata
Un cucchiaino di acquavite
Miele
Per la cottura :
Olio di semi
Fare la pasta con gli ingredienti indicati e lavorarla con lo strutto
Stendere la pasta in strisce, mettere il composto di formaggio , arancia, e acquavite al centro e chiudere con la formina
Friggere in abbondante olio di semi, non capolvogere. A fine cottura risulterà ben dorata, cospargetela di miele di fiori d’arancio o zucchero.
