Marmellata di fichi d’india

Ingredienti:

500 gr di finchi d’india ( gia sbucciati)

100 gr di zucchero

un pizzico di cannella

Tagliare i fichi d’India in due in senso verticale e scavate la polpa con un cucchiaino. Raccogliete la polpa in una casseruola con giusto un goccio d’acqua e mettetela a cuocere finchè tenera e ben spappolata. Passate la polpa al setaccio e con un po’ di pazienza raccogliete solo polpa e succo eliminando così i semi. Rimettete la polpa passata sul fuoco con lo zucchero (io avevo ottenuto quasi 300 ml di polpa passata ed ho voluto usare solo 100 gr di zucchero poichè amo sentire il gusto della frutta e non solo quello dello zucchero). Cuocere il tutto finchè la marmellata non abbia raggiunto la giusta consistenza. Invasare la marmellata ancora bollente in vasetti sterilizzati, chiuderli bene e capovolgerli. Una volta aperti i vasetti conservarli in frigo.

Non solo in cucina: Il fico d’India (Opuntia ficus indica) è una pianta della stessa famiglia dei cactus, originaria del Messico. Cresce in tutte le zone calde e come i cactus ha bisogno di pochissima acqua per vivere.

I frutti della pianta sono ricchi di acqua (85%) e contengono inoltre carboidrati, fibre, minerali (soprattutto potassio, calcio, magnesio) e vitamine A, gruppo B e C.

Il fico d’India ha proprietà depurative e drenanti, aiutano l’organismo in autunno a liberarsi da scorie e sembrano aiuino anche a eliminare i calcoli renali. Le fibre contenute nel fico d’India sono un ottimo regolarizzatore intestinale, riequilibrano la flora batterica ed aiutano a combattere la stipsi e gonfiori. Inoltre il fico d’India è consigliato nelle diete dimagranti sia perché ricco di acqua, fibre sia per il fatto che aiuta a regolarizzare l’indice glicemico. Lo si può consumare come semplice frutto ma se non si gradiscono i semini che ha si può centrifugare.

Dai semi di fico d’India si possono ottenere due oli preziosi per la pelle, uno ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi, un olio prezioso e raro, ricchissimo di vitamina E, che aiuta a contrastare i radicali liberi e ottimo contro l’invecchiamento della pelle. Altrimenti si può ottenere un macerato oleoso, macerando appunto i semi in olio (in genere un buon olio di semi di girasole anch’esso spremuto a freddo) anch’esso un ottimo olio idratante ed anti-age.

In casa possiamo sfruttare le proprietà idratanti del fico d’India facendoci una bellamaschera per il viso, miscelando la polpa di un fico d’india frullata e poi passata al setaccio, insieme ad 1 cucchiaino di miele ed uno di panna, 1 cucchiaio di yogurt bianco intero e della fecola quanto basta per addensare la maschera. Stenderla sul viso e lasciarla agire una ventina di minuti dopodichè risciacquare con acqua tiepida.