Le mie bugie ( chiacchiere di carnevale) 300 g di farina 00 50 g di zucchero al velo 50 g di strutto 3 cucchiai di acqua fior d’arancio Un pizzico di sale Per i raviolini un barattolo di nutella Lavorare tutti gli ingredienti insieme, la consistenza della pastaContinua a leggere
In un pomeriggio da lupi, avevo il lupetto che mi chiedeva qualcosa di buono per merenda. Apro il frigorifero e scovo all’interno due vaschette di ricotta che mi stavano facendo l’occhiolino. Escogito il modo per rendere utile anche dei quadretti di cioccolato fondente et voilà la mia torta eccolaContinua a leggere
La Società italiana per le Strade Ferrate Secondarie della Sardegna, nota più semplicemente come Strade Ferrate Secondarie della Sardegna (SFSS), era una società ferroviaria italiana, operante in Sardegna. La società nacque nel 1886 ad opera di un gruppo di imprenditori italiani, col fine di partecipare alla gara per l’affidamento dellaContinua a leggere
INGREDIENTI: 300 g di spaghetti, 200 g di gamberi sgusciati, 150 g di peperoni, 150 g di pomodorini, 1 ciuffetto di basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, vino bianco vermentino di Gallura, olio extravergine d’ oliva, sale e pepe a piacere PREPARAZIONEPulite il peperone e cuocetelo al vapore in modoContinua a leggere
INGREDIENTI: 4 carciofi teneri, 150 g di farina 00, 30 g di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 1 limone, 2 uova, 3 cucchiai di vino bianco vermentino di Gallura, olio extravergine di oliva, sale e pepe. PREPARAZIONEMondate i carciofi privandoli delle foglie esterne e delle punte; divideteli a metà eContinua a leggere
“La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo possa augurarsi: ventiquattro mila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coinciderebbe con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso” F. De André Dal nostro inviato speciale Alessandro PiliaContinua a leggere
Le ZEPPOLE sono un dolce fritto tipico DELLA SARDEGNA si preparano prevalentemente ne periodo del carnevale, sono molto deliziose a, adorate dai bambini e un pochino complicate da fare, ma con un po’ di pazienza il risultato è assicurato INGREDIENTI PER CIRCA 2 KG DI ZEPPOLE: 1 kg di farinaContinua a leggere
La fregola è una specialità sarda, fatta di semola di grano duro. La potete acquistare in Sardegna in molti supermercati, mentre nel resto d’Italia solamente presso i negozi che vendono specialità regionali. In questa ricetta viene usata per preparare un piatto unico molto ricco, a base di frutti di mare,Continua a leggere
“Su Succu” documenta la preparazione di un antico e tipico piatto di Busachi, paese dell’entroterra sardo in provincia di Oristano. Come spesso succede in Sardegna, terra fortemente legata alle proprie tradizioni, dall’analisi di un piatto possono emergere molte cose: il carattere, l’economia ma soprattutto il sostrato sociale e culturale diContinua a leggere
Dal nostro inviato speciale Mariano Casti Probabilmente quello di Mamoiada, paese al centro della Barbagia, è il carnevale sardo più noto anche fuori dalla Sardegna. I protagonisti assoluti sono le maschere dei Mamuthones e degli Issohadores. I primi indossano le famosissime maschere nere di legno, pelli ovine sul corpo eContinua a leggere
