Il pane tipo “Rosetta”
Le prime rosette di Pinella Casu, un pane bello e profumato
1kgdi farina manitob a25gr di sale2cucchiai di olio 550ml di acqua 25gr di lievito birra
Si impastano tutti gli ingredienti e si lavora per almeno 20 minuti, poi si lascia lievitare almeno 2ore .. si fanno le palline di circa 60gr l’una e con il tagliamela si preme sino a dare la classica forma e si capovolge e si lascia lievitare ancora per un’ora. Al momento di infornare si capovolgono nuovamente forno 200gr x circa mezzora
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