Tiramisù alle fragole

Ingredienti

400g di fragole più qualcuna per la decorazione.

1 cucchiaio di zucchero

500 g di mascarpone

4 tuorli d’uovo

200 g di zucchero

200g di panna vegetale

Una ventina di savoiardi di Fonni o quantomeno sardi

Caffè zuccherato quanto basta

 Procedimento

Cominciate con il fare il caffè abbastanza lungo, chi non vuole usare il caffè può utilizzare l’orzo o del succo di frutta, il risultato è ottimo!

Frullate le fragole con un cucchiaio di zucchero

Frullate le uova con lo zucchero a spuma, aggiungete il mascarpone e continuate a frullare fino a raggiungere una consistenza chiara e spumosa.

Bagnate i savoiardi con il caffè e adagiateli sulla pirofila da portata, ricoprite con la crema al mascarpone e con la salsa di fragole frullate.

Continuate così, strato dopo strato fino a terminare gli ingredienti.

Mettete in frigo per un paio d’ore, decorate e servite.

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