olio per friggere
 
  
  ALCUNI CONSIGLI E SEGRETI PER LA RICETTA:
  una cosa molto importante è impastare in una terrina preferibilmente di terra cotta , ma se non l'avete potete utilizzare un contenitore di plastica ,
 ceramica o vetro , l'importante è che sia GRANDE, SPAZIOSO E ALTO  di modo che l'impasto raddoppiando il suo volume durante la lievitazione
 non fuori esca dal recipiente, un segreto molto importante è far riscaldare il recipiente prima dell'utilizzo  per far si che agevoli la lievitazione ,
 potete sciacquarla con abbondante acqua calda e lasciarla un po in ammollo con essa o lasciarla vicino ad una fonte di calore ,
 MI RACCOMANDO NON DEVE ESSERE BOLLENTE MA SOLO INTIEPIDITA E NON FREDDA!!!!!!
 IL LIEVITO DI BIRRA FATELO SCIOGLIERE IN UN BICCHIERE DI LATTE CALDO,
 Per la frittura , al momento di prendere l'impasto con le mani , prima immergete le dita in un piattino di acqua o di latte
  questo vi aiuterà a far si che non si attacchi alle mani dato che è molto colloso.

Preparazione
  Unite al lievito sciolto precedentemente nel latte, la ricotta e il formaggio, la farina, le uova e impastate con la mano destra, 
mentre con la sinistra tenete il recipiente… piano piano aggiungete il resto degli ingredienti. Lasciate lievitare sino a che l’impasto non raddoppia,
 a questo punto friggete, e mano mano che levate le zeppole dall’olio bagnatele nello zucchero e servite 

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