Se desideri sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente deliziare il tuo palato con un piatto ricco e gustoso, il Pollo al Brandy è la scelta perfetta. Questa ricetta combina la tenerezza del petto di pollo con il profumo inconfondibile del Brandy, creando un connubio che ti lascerà senza parole.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo disossato
• 170 mL di latte parzialmente scremato
• 4 cucchiai di Brandy
• Speck tagliato a fiammifero
• 1 cucchiaio di farina di grano tipo 0
• 2 cucchiai di burro erborinato
• 1 pizzico di sale
• Pepe macinato

1. Marinare:

• Inizia tagliando il petto di pollo incidendo la carne e steccandolo con lo speck
• Metti il pollo in una ciotola e coprilo con il latte. Lascia marinare in frigorifero per almeno 3 ore. Questo passaggio aiuterà a rendere il pollo incredibilmente tenero.

2. Cuocere:

• Scola bene il pollo dalla marinatura e infarinalo leggermente.
• In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco moderato.
• Aggiungi il petto di pollo e fallo rosolare da entrambi i lati per circa 3-4 minuti in totale. Cerca di ottenere una doratura uniforme.
• Versaci su il Brandy. Copri la padella e continua a cuocere per ulteriori 5-6 minuti.
• A questo punto, puoi aggiungere sale e pepe a piacere, se desideri un tocco in più di sapore.

3. Servire:

• Trasferisci il petto di pollo al Brandy nei piatti precedentemente preriscaldati.
• Questo piatto si sposa perfettamente con contorni come purè di patate, patate al forno, riso basmati o verdure al vapore. Scegli ciò che preferisci!

Il Pollo al Brandy è una prelibatezza che conquisterà il tuo cuore e il palato dei tuoi commensali. È un piatto che evoca un’atmosfera di eleganza e raffinatezza, perfetto per le occasioni speciali o quando desideri concederti un momento di puro piacere culinario. Buon appetito!

L'articolo Pollo al Brandy proviene da Rita Pinna.